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■お味噌汁		●豆腐とワケギの味噌汁●
●豆腐とワケギの味噌汁			【材料】4人分 ・絹ごし豆腐 1/2丁 ・ワケギ 2本 ・だし 3カップ ・米みそ 大さじ3 【作り方】 ［1］ 分量のだしをなべにいれ温めます。だしがひと煮立ちしたら、火を弱め、味噌こしにお味噌を入れてだしで溶きましょう。 ［2］ 豆腐をさいの目に切って味噌汁中に入れます。煮立てないように約2分間温めます。豆腐は火が通ると揺れてくるのでそれが目安ですね。 ［3］ ぶつ切りにしたワケギを入れ、（小口切りにした場合は生のまま、椀に入れ味噌汁を注ぎます）軽く火を通し火を止めてできあがり！
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