【材料】4人分

・豚バラかたまり肉 350g
・A
　 ショウガの皮 1片分
　 ネギの青い部分 10センチ
　 キャベツ 4枚
　 ニンジン 1/2本
　 モヤシ 250g
　 ニンニクのみじん切り 1片分
　 油 大さじ1
　 豆板醤 小さじ1

・B
　 砂糖 大さじ2
　 味噌 大さじ3
　 しょうゆ 大さじ1
　 顆粒状中国風だし 小さじ1/2
　 塩 少量
　 水 大さじ2

【作り方】
［1］ なべに豚肉、A、かぶるくらいの水を入れ、25分ゆでます。ゆで汁に浸したままさまし、一口大に切ります。

［2］ キャベツはざく切りにし、ニンジンは短冊切りにします。

［3］ 油を熱し、ニンニクをいため、豆板醤を加えてよく炒めます。強火にしてキャベツ、ニンジン、モヤシを加えて炒め、しんなりなったら豚肉を加え、Bを混ぜて加え、ひと混ぜすればできあがり。